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La vitamina D è importante per la nostra salute. Esporsi al sole è solo una delle soluzioni possibili: i raggi UVB del sole stimolano la nostra pelle a produrre la vitamina D. Ma c’è un problema: l'esposizione non protetta al sole può provocare danni a lungo termine alla nostra pelle. Infatti, è la prima causa dell’invecchiamento cutaneo. Inoltre, per molte persone esporsi al sole non è sufficiente per produrre abbastanza vitamina D.
Esporsi al sole senza utilizzare una protezione solare può essere la causa di diversi problemi, come scottature nell'immediato e l’invecchiamento cutaneo nel lungo termine. Inoltre, l'intensità dei raggi UVB varia in base alla stagione, all'ora del giorno e alla posizione geografica, pertanto non è possibile indicare tempi di esposizione validi per tutti e per tutto l’anno. Ad esempio, in alcune località dell'emisfero settentrionale, per la maggior parte dell’anno i raggi UVB non sono abbastanza potenti da stimolare la produzione di vitamina D. Non è nemmeno noto quanta pelle debba essere esposta al sole affinché il corpo possa produrre abbastanza vitamina D.
Se sei preoccupato per i tuoi livelli di vitamina D, puoi effettuare un esame ematico per scoprire se sei carente di vitamina D. Se sarà necessario, il tuo medico ti consiglierà quali integratori di vitamina D assumere e ti spiegherà quali alimenti sono ricchi di vitamina D. Ricorda che è molto importante consultare il proprio medico prima di assumere integratori di vitamina D, perché un sovradosaggio potrebbe causare altri problemi di salute.
La vitamina D è una vitamina liposolubile. Questo significa che il tuo corpo immagazzina la vitamina in eccesso che non viene utilizzata. Al contrario, le vitamine idrosolubili vengono eliminate dal corpo. La vitamina D è fondamentale per assicurarsi che il calcio venga assorbito dal corpo e svolge anche un ruolo importante per la tua salute in generale.
Esistono due forme principali di vitamina D: D2 (ergocalciferolo) e D3 (colecalciferolo). Molti esperti di nutrizione considerano la vitamina D3 superiore alla vitamina D2, poiché si tratta di una forma simile a quella che viene prodotta dal corpo quando esposto alla luce solare.
Oltre agli integratori, potresti consumare alimenti arricchiti con vitamina D, come latte, succo d'arancia e cereali. Potresti anche assumere alimenti naturalmente ricchi di vitamina D, come manzo, funghi shiitake, tuorli d'uovo e pesce, in particolare salmone, tonno, sardine e sgombro.
La carenza di vitamina D può essere causata da un'insufficiente esposizione al sole o da un'esposizione non abbastanza intensa. Alcuni ricercatori attribuiscono tutta la responsabilità alle creme solari. Sebbene utilizzare una crema solare impedisca alla pelle di produrre vitamina D quando esposta alla luce solare, questo non spiega perché così tante persone abbiano una carenza di vitamina D.
Infatti, la maggior parte delle persone non applica abbastanza crema solare, molte non la applicano affatto o la usano solo quando vanno in spiaggia. Anche nei Paesi in cui i prodotti SPF sono usati raramente e in cui il sole splende tutto l'anno ci sono persone con carenza di vitamina D, quindi le creme solari sono solo in parte responsabili della carenza di vitamina D.
Anche l’età può influenzare i livelli di vitamina D. Man mano che la pelle invecchia, ha più difficoltà a produrre vitamina D. Un'altra causa potrebbe essere la mancanza/carenza di alimenti ricchi di vitamina D nella dieta. Questo avviene ad esempio quando si assumono alimenti processati in grandi quantità o quando si segue una dieta priva di latticini, o una dieta vegana senza l’utilizzo di integratori di vitamina D.
Per riassumere, non è necessario esporre la pelle al sole - e ai rischi associati all’esposizione al sole - per produrre vitamina D, perché esistono molte (gustose) alternative per incrementare i propri livelli di vitamina D.
(Riferimenti per queste informazioni: Journal of the American Geriatrics Society, gennaio 2016, pagine 65–72; Advances in Experimental Medicine and Biology, volume 810, 2014, pagine 1–16 e 464–484; Annals of Dermatology and Venereology, marzo 2013, pagine 176–182; Dermatologic Therapy, gennaio-febbraio 2010, pagine 48–60; Journal of the American Academy of Dermatology, gennaio 2010, pagine E1–E9; British Journal of Dermatology, ottobre 2009, pagine 732–736; The American Journal of Clinical Nutrition, aprile 2008, pagine 1080S–1086S)
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